楽しい♪【クリスマス＆年末に】手作りレモンクッキーを♫

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去年の記事を見返していたら、

クリスマスプレゼントは、彼氏になら手作りクッキーがおすすめ

と書いてあって・・・

過去の自分の発言に、プレゼントに悩んでいた自分は

確かにってなりました笑

なのでクリスマスにクッキーを作ってみたのですが、

たまたま見つけたレシピが秀逸だったので覚書！

甘みを抑えたレモンクッキーとっても美味しかった。

そして、アイシングクッキーづくりに目覚めそうです。

クッキーを型抜きして、デコレーションとか楽しいから、年末の暇な時間に

家族や友人と作っても楽しいと思います。

こちらのレシピは甘酸っぱいレモンクッキー

材料を混ぜて、30分位で焼きあがりますよ♪

生地はこちらの佐藤少なめのレシピを↓

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アイシングの部分だけこちらのレシピを使いました↓

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料理研究家【いがらしろみ】さんのレシピのアイシングが

甘酸っぱいレモン多めで本当に素晴らしい。

焼き上がりは、アイシングにぽこぽこ泡が入って

斑になりますが、一晩冷蔵庫で冷やすとつやつやのピッカピカになるので

それもまた楽しいです！

この組み合わせでレモンクッキーを作ると

チーズケーキの味がするクッキーが出来ます！

甘みの少ない硬めの生地に、

卵の白身と、レモン汁、粉砂糖を泡立てた

レモンたっぷりのアイシングペーストがピカピカ乗ってます。

次は私は、生地の砂糖を半分にして

アイシングにはチョコレートのペンチョコで模様を描く予定。

（白よりも黒チョコのほうが美味しかったらしいです。）

デザインはこんな感じにしました（恥ずかしいから見せない）

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結晶、ツリー、くまさんの型で抜きました。

ホワイトのレモンアイシングの上に、ホワイトチョコでトッピングすれば

高級感たっぷり。その上にパールシュガーをふりかけるととても素敵に見えます。

コーヒーにピッタリ。

みんなー作ってみてねー(^o^)

ミス・キンクマの賢い選択