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『ばく』の隠遁生活

ひっそりと充実した生活を送りたい、のにドラマチックな人生を送ってます。読書好き。デザイナーの心の中いろいろ。

楽しい♪【クリスマス&年末に】手作りレモンクッキーを♫

楽しく幸せに日々生きる

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去年の記事を見返していたら、

クリスマスプレゼントは、彼氏になら手作りクッキーがおすすめ

と書いてあって・・・

 

過去の自分の発言に、プレゼントに悩んでいた自分は

確かにってなりました笑

なのでクリスマスにクッキーを作ってみたのですが、

たまたま見つけたレシピが秀逸だったので覚書!

 

甘みを抑えたレモンクッキーとっても美味しかった。

そして、アイシングクッキーづくりに目覚めそうです。

 

クッキーを型抜きして、デコレーションとか楽しいから、年末の暇な時間に

家族や友人と作っても楽しいと思います。

 

こちらのレシピは甘酸っぱいレモンクッキー

材料を混ぜて、30分位で焼きあがりますよ♪

 

生地はこちらの佐藤少なめのレシピを↓

「クックパッドで殿堂入り!人気のクッキーレシピおすすめ10選」の記事の2枚目の画像 | Taspy[ていすぴ〜]

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アイシングの部分だけこちらのレシピを使いました↓

レモンクッキーレシピ 講師はいがらし ろみさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

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理研究家【いがらしろみ】さんのレシピのアイシングが

甘酸っぱいレモン多めで本当に素晴らしい。

 

焼き上がりは、アイシングにぽこぽこ泡が入って

斑になりますが、一晩冷蔵庫で冷やすとつやつやのピッカピカになるので

それもまた楽しいです!

この組み合わせでレモンクッキーを作ると

チーズケーキの味がするクッキーが出来ます!

甘みの少ない硬めの生地に、

卵の白身と、レモン汁、粉砂糖を泡立てた

レモンたっぷりのアイシングペーストがピカピカ乗ってます。

 

次は私は、生地の砂糖を半分にして

アイシングにはチョコレートのペンチョコで模様を描く予定。

(白よりも黒チョコのほうが美味しかったらしいです。)

 

デザインはこんな感じにしました(恥ずかしいから見せない)

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画像引用元 ScandiConcept: Pierniczki love

 

結晶、ツリー、くまさんの型で抜きました。

ホワイトのレモンアイシングの上に、ホワイトチョコでトッピングすれば

高級感たっぷり。その上にパールシュガーをふりかけるととても素敵に見えます。

 

 

コーヒーにピッタリ。

 

みんなー作ってみてねー(^o^)

 

 

 

 

 

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